急性鼻炎发作期
急性鼻炎发作时，鼻腔黏膜处于炎症状态，吃辣会刺激鼻腔黏膜，加重充血、水肿，导致鼻塞、流涕等症状加重，所以急性鼻炎发作期不建议吃辣。
慢性鼻炎稳定期
慢性鼻炎处于稳定期时，适量吃辣一般影响相对较小，但也需因人而异。部分人吃少量辣可能无明显不适，而另一部分人可能仍会因辣的刺激出现鼻腔不适症状，所以慢性鼻炎稳定期吃辣要谨慎，观察自身反应。
过敏性鼻炎患者
过敏性鼻炎患者吃辣可能诱发或加重过敏反应。因为辣的刺激可能影响鼻腔黏膜状态，使过敏症状如鼻痒、打喷嚏、流涕等加重，所以过敏性鼻炎患者通常不建议吃辣。
特殊人群鼻炎患者
儿童鼻炎患者，由于其鼻腔黏膜更娇嫩，吃辣易刺激鼻腔，应严格避免吃辣；孕妇鼻炎患者，吃辣可能影响自身及胎儿健康，也不建议吃辣；有基础疾病如胃肠道疾病且合并鼻炎的患者，吃辣可能加重胃肠道负担，间接影响鼻炎状况，这类人群也需谨慎对待是否吃辣，尽量避免吃辣以减少对身体的不良影响。