刚怀孕的孕妇适量食用以下几类食物比较好：富含优质蛋白质的食物、含维生素的食物以及含植物脂肪的食物。
一、富含优质蛋白质的食物：
蛋白质作为人体内不可或缺的营养元素极为重要。对于胎儿而言，其组织和器官发育都需要蛋白质的参与，而且蛋白质还能调节生理功能，有助于增强孕妇的抵抗力和免疫力，同时能促进胎儿大脑更好地发育。所以刚怀孕的孕妇应适量进食富含优质蛋白质的食物，比如肉类，其能提供丰富且优质的蛋白质；蛋类也是良好的蛋白质来源；还有奶类食物等。
二、含维生素的食物：
维生素具有调节体内物质代谢的作用，能够帮助身体排毒，这对于胎儿的发育很有利。刚怀孕的孕妇应适当增加维生素的摄入量，可以多选择一些新鲜的蔬菜，像菠菜、芹菜等，以及水果，如苹果、桃子等。
三、含植物脂肪的食物：
在怀孕期间，脂肪除了能给孕妇提供能量外，还会参与人体组织的构建，并且能为胎儿的生长发育提供磷脂以及胆固醇等营养物质。所以刚怀孕时，孕妇要适量进食含有脂肪的食物。但需要注意的是，动物脂肪因含有过多的饱和脂肪酸，容易引起心脑血管硬化等问题，因此应选择植物脂肪，比如葵花籽、花生、核桃等。
总之，刚怀孕的孕妇要注重饮食的合理搭配，适当摄入上述各类食物，以更好地保障自身和胎儿的健康。