脂肪肝是以肝细胞弥漫性脂肪变为主要病理特征的临床综合征，可由多种原因引起。有脂肪肝的人在饮食方面需注意以下要点：
一、限制总热量：应减少总热能及碳水化合物的摄入量，每日供给的热能要比实际需要量低10%至15%。这是因为过多的热量会转化为脂肪在体内堆积，加重脂肪肝病情。通过限制总热量，可以避免过多脂肪的生成，有助于控制病情。
二、少吃刺激性食物：如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等刺激性食物要少食，同时严禁喝酒、喝咖啡以及含酒精的饮料。刺激性食物和酒精都会对肝脏造成不良影响，可能加重肝脏负担，不利于脂肪肝的恢复。
三、少吃煎、炸食物：尽量少食用油煎、炸等烹饪方式制作的食物，像油条、火烧等，而要多选择蒸、煮、炖、熬等烹饪方法制作的食物。煎、炸食物通常含有较高的油脂，会增加脂肪摄入，不利于脂肪肝患者控制病情。
四、少吃动物内脏：动物内脏等高脂肪、高胆固醇的食物要少吃。这类食物富含大量的脂肪和胆固醇，会加重肝脏的代谢负担，对脂肪肝患者不利。
五、少吃甜食：包括含单糖多的甜点心及水果等要控制，多吃含纤维素多的蔬菜。甜食中的糖分容易转化为脂肪，增加肝脏脂肪堆积的风险，而多吃蔬菜有助于促进肠道蠕动，减少脂肪吸收。
此外，还不宜食用蛋黄、甲鱼等；主食可选择米、面及粗粮；可以适当吃瘦肉、鱼类等含蛋氨酸比较多的食物等。总之，脂肪肝患者要注重饮食的合理搭配和控制，以利于病情的改善和恢复。