牛奶和虾可以一起吃，但需要注意食用量和个人体质。
牛奶富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，虾则含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。两者在营养成分上并不相克，也没有相关研究表明它们一起食用会产生不良反应。
然而，有些人可能对海鲜或蛋白质过敏，食用虾后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻、呼吸困难等。如果本身就是过敏体质，或者曾经有过虾过敏的经历，应该避免将虾与牛奶一起食用，以免引起过敏反应。
此外，虾属于高蛋白食物，过量食用可能会增加胃肠负担，引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。牛奶也含有一定的脂肪和糖分，过量饮用可能会导致热量摄入过多，增加肥胖的风险。
因此，对于大多数人来说，牛奶和虾可以一起吃，但要注意适量食用，尤其是对于过敏体质的人。同时，应该选择新鲜、卫生的食材，并注意饮食的均衡和多样性。如果食用后出现不适症状，应及时就医。