胃酸分泌少会引发一系列症状，包括食欲减退、消化不良、腹胀、大便干结等。
一、胃酸可辅助胃内食物消化，一旦其分泌减少，食物消化就会受影响。胃内食物因不能及时排空而长时间滞留，进而导致人体食欲减退。
二、胃酸分泌少会使胃内食物不能完全消化，许多食物会在半消化状态进入肠道，从而诱发消化不良。
三、食物在肠胃系统中存留时间长会不良发酵产生气体，引起腹胀。
四、胃酸不仅能助食物消化，进入肠道后还可刺激肠道蠕动。胃酸分泌过少者，肠道蠕动相对缓慢，多数人会伴有大便干结现象。
出现胃酸分泌少的情况，生活中要注意：增加酸性食物摄入量，同时适量减少碱性食物进食量；适量饮茶以维持人体酸碱平衡；注意调整饮食结构，坚持饮食清淡，避免大量食用辛辣刺激及寒冷食物。
总之，要重视胃酸分泌少带来的影响，通过合理的饮食调节等方式来改善相关状况。