白蛋白低时，人体会出现多方面的症状表现。一般来说，当血清白蛋白浓度低于35g/L时，就可能出现相关不适。
水肿相关表现
皮肤水肿： 最常见的是下肢水肿，早期可能在下午活动后明显，休息一夜后有所减轻，但随着白蛋白持续降低，水肿会逐渐加重，可蔓延至全身，甚至出现眼睑水肿等情况。比如严重白蛋白低的患者，双下肢会像充了水一样肿胀，皮肤紧绷发亮。浆膜腔积液： 当白蛋白降低到一定程度，会导致胸腔、腹腔、心包腔等部位出现积液。胸腔积液较多时，会引起呼吸困难，患者感觉喘气费劲；腹腔积液较多时，腹部会膨隆，有腹胀感。
全身状况表现
乏力消瘦： 因为白蛋白是维持机体营养的重要物质，白蛋白低会使身体能量供应不足，患者会经常感到浑身没力气，不想活动，而且体重也会逐渐下降，看起来比较消瘦。精神萎靡： 大脑的正常功能也依赖白蛋白等物质维持，白蛋白低时，患者可能会出现精神不振、注意力不集中、记忆力减退等情况，严重影响日常生活和工作状态。
其他系统表现
消化系统表现： 胃肠道黏膜也会因为白蛋白低而出现水肿等情况，导致患者食欲减退，进食量减少，还可能伴有恶心、呕吐、腹胀等消化不良的症状。长期白蛋白低会影响营养物质的消化吸收，进一步加重身体的虚弱状态。免疫系统表现： 白蛋白参与机体的免疫功能，白蛋白低会使机体免疫力下降，更容易受到细菌、病毒等病原体的侵袭，表现为经常感冒、呼吸道感染等，而且患病后恢复的时间也会延长。