食物中毒后出现发烧，首先要尽快采取措施。一般来说，若体温在38.5℃以下，可先尝试物理降温等非药物方式；若体温超过38.5℃，可考虑使用退烧药，但需谨慎选择。
及时停止进食可疑食物
一旦怀疑食物中毒并伴有发烧，首先要立即停止食用可能导致中毒的食物，避免毒素进一步被吸收。比如如果是食用了变质的海鲜后出现症状，那就不要再吃剩余的海鲜了。
物理降温方法
用湿毛巾擦拭身体： 可以用32~34℃的温水浸湿毛巾，擦拭额头、颈部、腋窝、腹股沟等部位，通过水分蒸发来带走热量，起到降温作用。每次擦拭时间可保持在10~15分钟左右。使用退热贴： 将退热贴贴在额头等部位，也能帮助降低体温。退热贴一般可以持续发挥作用4~8小时左右。
药物降温注意事项
选择合适退烧药： 若体温超过38.5℃，可以考虑使用对乙酰氨基酚等退烧药。但要注意，儿童、孕妇等特殊人群使用退烧药需格外谨慎。比如儿童不能随意使用成人的退烧药，应选择儿童专用的退烧药剂型。遵循用药原则： 使用退烧药时要按照药品说明书的要求来，不能超剂量使用。而且如果服用退烧药后体温没有下降或者反复发烧，要及时就医。
补充水分防止脱水
食物中毒发烧时身体会丢失较多水分，要及时补充水分。可以少量多次饮用温开水，每次饮用100~200毫升左右，避免一次性大量饮水引起呕吐。也可以适当喝一些淡盐水，补充流失的电解质。
及时就医检查
如果食物中毒发烧症状比较严重，比如持续高烧不退、伴有剧烈呕吐、腹泻不止、腹痛难忍等情况，应尽快前往医院就诊。医生会通过相关检查，如血常规、大便常规等，明确中毒的原因和病情严重程度，然后进行针对性的治疗。比如可能会通过输液来补充水分和电解质，纠正身体的紊乱状态，还可能会根据中毒的具体病因使用相应的解毒药物等。