脑梗与吃何种肉关系不大，但脑梗患者应尽量避免过多食用肥肉，可适量进食鱼肉、鸡肉等。肥肉含有大量胆固醇和甘油三脂，而脑梗病人多数存在动脉粥样硬化，控制血脂是重要治疗环节，血脂控制不佳易导致再次脑梗，摄入过多肥肉致使胆固醇和甘油三脂升高对血脂控制极为不利。脑梗病人日常生活可摄入一些优质蛋白，如鸡肉、鱼肉等，其蛋白质丰富，胆固醇和甘油三脂含量相对较少，既能补充蛋白质，又不会过多摄入胆固醇和甘油三脂。
一、脑梗患者的饮食选择：
1.肥肉应尽量少吃：因为其中富含大量胆固醇和甘油三脂。
(1)胆固醇和甘油三脂的影响：会影响血脂水平。
(2)对脑梗患者的不利：不利于病情控制，增加再次发病风险。
2.鱼肉、鸡肉等可适量吃：这些肉类含有丰富蛋白质，且胆固醇和甘油三脂含量相对较少。
(1)优质蛋白的益处：可补充营养。
(2)对血脂的影响：不会过多升高胆固醇和甘油三脂。
总之，对于脑梗患者来说，在饮食上要注意合理选择肉类，控制肥肉的摄入，适当增加鱼肉、鸡肉等的摄取，以在补充蛋白质的同时更好地控制血脂，利于病情的稳定和恢复。