高纤维的蔬菜和水果有很多，以下是一些常见的：
1.蔬菜：
芹菜：每100克芹菜中含有1.6克膳食纤维。
韭菜：每100克韭菜中含有1.4克膳食纤维。
菠菜：每100克菠菜中含有1.7克膳食纤维。
西兰花：每100克西兰花中含有2.4克膳食纤维。
豆角：每100克豆角中含有2.1克膳食纤维。
2.水果：
苹果：每100克苹果中含有1.2克膳食纤维。
香蕉：每100克香蕉中含有1.2克膳食纤维。
梨：每100克梨中含有3.1克膳食纤维。
火龙果：每100克火龙果中含有2克膳食纤维。
草莓：每100克草莓中含有1.1克膳食纤维。
需要注意的是，高纤维的蔬菜和水果虽然对身体有益，但也不能过量食用，以免引起消化不良等问题。同时，对于一些消化系统疾病患者，如胃溃疡、胃炎等，应在医生的指导下适量食用。