慢性胃肠炎和急性胃肠炎在病因、临床表现、病症发作程度等方面存在区别，具体如下：
一、病因不同
1.慢性肠胃炎的常见病因包括幽门螺杆菌感染、诺瓦克病毒感染以及药物刺激等。
2.急性胃肠炎通常由金黄色葡萄球菌感染、嗜盐菌感染或者饮食因素等引起。
二、临床表现不同
1.慢性胃肠炎的表现往往有腹痛、水样便、食欲减退等。
2.急性胃肠炎的表现一般包括低血钾、高热、意识模糊等。
三、病症发作程度不同
1.慢性胃肠炎发病较为缓慢，病症程度通常会随着疾病进展而逐渐加剧。
2.急性胃肠炎病症发作较为迅速，患者一旦出现不适症状，自身的不适感往往较强。
建议患有这类疾病的患者，在明确具体病因后进行针对性治疗，治疗期间要严格遵医嘱服药，饮食保持清淡。
总结：慢性胃肠炎和急性胃肠炎在多方面存在差异，患者需准确诊断并合理治疗，同时注意饮食调理。