喝酒后胃黏膜出血是否严重，取决于出血量的多少和出血的速度。一般来说，如果出血量较少，出血速度较慢，可能不会有太严重的后果，通过适当的治疗和休息可以恢复。但如果出血量较大，出血速度较快，可能会导致严重的并发症，甚至危及生命。
以下是一些可能的后果和应对措施：
1.贫血：胃黏膜出血会导致铁元素流失，长期失血可能会引起贫血。如果出现面色苍白、乏力、心悸等症状，应及时就医，进行血常规检查，以确定是否贫血。
2.低血压：大量出血可能导致血容量不足，引起低血压。此时可能会出现头晕、恶心、出冷汗等症状，需要立即就医，通过输液等方式补充血容量。
3.胃溃疡：长期饮酒和胃黏膜出血可能会导致胃溃疡的形成，增加胃癌的风险。
4.其他并发症：严重的胃黏膜出血还可能引发其他并发症，如失血性休克、急性肾功能衰竭等。
如果出现喝酒后胃黏膜出血的情况，应采取以下措施：
1.停止饮酒：立即停止饮酒，避免进一步刺激胃黏膜。
2.禁食：在出血期间，应避免进食，以免加重胃部负担。
3.就医：及时就医，医生会根据出血量和病情的严重程度，采取相应的治疗措施，如药物治疗、内镜下止血或手术治疗等。
4.注意休息：在治疗期间，应注意休息，避免劳累和剧烈运动。
5.调整饮食：在病情恢复后，应调整饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜等。
总之，喝酒后胃黏膜出血是一种比较严重的情况，需要及时就医，并采取相应的治疗措施。同时，为了保护胃黏膜，应尽量减少饮酒，避免食用刺激性食物，保持健康的生活方式。