凉水煮鸡蛋一般需要10-15分钟才能煮熟。但这只是一个大致的时间，实际煮制时间还会受到鸡蛋大小、凉水温度等因素的影响。
在煮鸡蛋时，建议先将鸡蛋放入冷水中，然后缓慢加热至水沸腾，再转小火继续煮制一段时间。这样可以确保鸡蛋煮熟，并且蛋黄不会太硬。
需要注意的是，煮鸡蛋的时间不宜过长，否则会导致蛋白质过度凝固，影响消化吸收。此外，如果鸡蛋没有煮熟，可能会存在细菌和寄生虫等风险，因此建议选择新鲜的鸡蛋，并确保煮熟煮透。
对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，煮鸡蛋的时间可以适当延长，以确保食品安全。同时，如果对鸡蛋的煮熟程度有较高要求，可以使用温度计测量鸡蛋内部的温度，一般来说，鸡蛋煮熟后内部温度应该达到70℃以上。
总之，凉水煮鸡蛋的时间需要根据实际情况进行调整，以确保鸡蛋煮熟煮透，同时也要注意食品安全和个人口味。