晚上单纯靠不吃饭而只吃水果来减肥往往是难以取得效果的。米饭中富含大量的碳水化合物，一旦摄入的碳水化合物超过了所消耗的能量，就会引发肥胖。虽然水果里没有大量碳水化合物，但是却含有不少的糖分，而这些糖分很容易在人体内转化为脂肪并储存起来，所以晚上不吃饭吃水果，要是进食量过多，是无法实现减肥目的的。如果想要降低热量的摄入，那么可以适当多吃些蛋白质含量高的食物，比如鸡胸肉。因为蛋白质比较难以转化成糖分或脂肪，是一种比较理想的减肥食物。在减肥期间，推荐的食物应该是蛋白质含量高或者富含膳食纤维的，而且建议减肥要注重营养均衡，不能仅仅依靠单一食物来减肥。
一、晚上不吃饭吃水果难减肥：
1.米饭含大量碳水化合物，摄入超量会致肥胖。
2.水果虽无大量碳水，但有大量糖分，易转化成脂肪储存。
二、可适当多吃蛋白质高的食物：
1.如鸡胸肉，其蛋白质难转化为糖分或脂肪，是理想减肥食物。
三、减肥食物选择与注意事项：
1.食物应是蛋白质高或富含膳食纤维的。
2.减肥需营养均衡，不可单靠一种食物减肥。
总之，要正确认识减肥方法和食物选择，不能盲目依赖晚上不吃饭吃水果这种方式，同时要注重食物搭配和营养均衡，以达到更好的减肥效果。