葛根粉吃了一般不会发胖。
葛根粉是一种传统的中药材，也是一种天然的营养佳品，主要成分是淀粉，同时还含有膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质。葛根粉的热量比较低，而且其中的膳食纤维还可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。
此外，葛根粉还具有一定的保健作用，如调节内分泌、降血糖、降血脂等。对于一些需要控制体重的人群来说，适量食用葛根粉可能还有一定的帮助。
需要注意的是，葛根粉虽然不会导致发胖，但也不能过量食用。过量食用可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。同时，葛根粉也不适合所有人食用，如孕妇、低血糖患者等。在食用葛根粉之前，最好咨询医生或营养师的建议，根据个人情况进行选择。