关键点：肝癌可预防，我国强调一级预防要饮食洁净，避免发霉食物和含亚硝胺菜类；二级预防需接种乙肝、丙肝疫苗，预防肝炎发生以控制致病因素；三级预防应避免长期大量饮酒致肝硬化引发肝癌。
一、一级预防：饮食的洁净非常重要。这是因为食用发霉食物，其中可能含有黄曲霉毒素等致癌物质，会增加患肝癌的风险；还有一些菜类中可能含有亚硝胺，这也是诱发肝癌的危险因素之一。所以要保持饮食的干净卫生，远离这些可能带来危害的食物。
二、二级预防：接种乙肝疫苗和丙肝疫苗是关键举措。乙肝和丙肝病毒感染是导致肝炎的重要原因，而肝炎若不加以控制，容易发展成肝硬化，进而可能引发肝癌。通过按规定接种疫苗，可以有效预防肝炎的发生，从而减少肝癌致病因素的形成。
三、三级预防：长期大量饮酒会对肝脏造成损害，进而引发肝硬化，而肝硬化是肝癌发病的一个主要因素。因此，为了降低患肝癌的几率，要尽量避免陷入长期大量饮酒的不良习惯中，以防由此导致肝硬化，最终引发肝癌。
总结概况提示：肝癌预防需要从多个方面着手，通过做好一级预防的饮食注意、二级预防的疫苗接种以及三级预防的控制饮酒等，能够有效减少肝癌的发生风险。