长期大量食用碱面对身体有害。首先，食物中若碱面添加过量，味道会让人难以接受，所以通常食用碱面过量的情况并不常见。其次，碱面即苏打，也就是食用碱，其主要成分是碳酸钠，适量食用一般不会对身体造成大的影响，但长时间大量食用就会对身体产生伤害。这是因为碱面会破坏食物中的维生素，尤其是维生素B1、维生素B2和维生素C等，同时会影响机体对矿物质的吸收，长此以往会导致微量元素缺乏，对身体健康不利。再者，对于胃部不适的患者，如果过量食用碱面，容易加重胃部症状，如出现胃胀、胃痛等，进而使病情加重。
总之，要注意碱面的食用量，避免因长期大量食用而给身体带来不良影响。