糖尿病人选择蔬菜有讲究。宜选择含糖量较低的蔬菜，如卷心菜、苦瓜、菠菜等含糖量只有1%至3%的蔬菜适合吃；萝卜、柿子椒、南瓜等含糖量约为4%的蔬菜也可适量进食；而含糖量高于4%的如缸豆、扁豆等则要少吃。因为这些蔬菜含糖量少，能量值也相对较少，不会使血糖明显升高。此外，糖尿病人饮食上要注意不吃高含糖量食物，平时要不抽烟、不喝酒，保证良好作息，还要加强体育锻炼。
一、糖尿病人选蔬菜：
1.含糖量1%至3%的蔬菜：
(1)卷心菜，是较为适合糖尿病人的蔬菜之一。
(2)苦瓜，对控制血糖有一定帮助。
(3)菠菜、油菜、白菜等也在此列。
2.含糖量约4%的蔬菜：
(1)萝卜，可适量吃。
(2)柿子椒、南瓜等也是。
3.含糖量高于4%的蔬菜：
(1)缸豆、扁豆等，要控制进食量。
二、蔬菜含糖量少的好处：能量值相对较少，不会造成血糖明显升高。
三、糖尿病人其他注意事项：
1.饮食方面：不要吃高含糖量食物。
2.生活习惯：
(1)不抽烟。
(2)不喝酒。
(3)保证良好作息。
3.加强体育锻炼。
总之，糖尿病人要在蔬菜选择等方面多加注意，通过合理饮食和良好生活习惯来控制血糖，保持身体健康。