一般来说，吃香蕉的最佳时间是在两餐之间，例如上午10点或下午4点。
这是因为香蕉是一种高能量、高钾的水果，能够提供快速的能量补充，适合在身体需要能量的时候食用。两餐之间是身体最容易感到饥饿和疲劳的时候，此时吃香蕉可以缓解饥饿感，提供必要的能量，同时避免过度进食。
此外，不建议在睡前吃香蕉，因为香蕉中含有一定量的糖分，睡前吃可能会导致血糖升高，影响睡眠质量。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，吃香蕉的时间和量需要根据个人情况进行调整，建议在医生的指导下进行饮食管理。
总之，吃香蕉的最佳时间是在两餐之间，但具体时间还需要根据个人情况和饮食习惯进行调整。