口腔溃疡患者可适量吃鱼，建议用量为50-100克/天。
一、口腔溃疡的情况：口腔溃疡是口腔黏膜上的浅表性溃疡，其数目不定，患者会有灼痛感。
二、鱼肉对口腔溃疡患者的益处：鱼肉富含蛋白质、维生素等多种物质，能促进细胞生长，适量食用有助于溃疡愈合；且鱼肉质地柔嫩，不会对溃疡产生刺激，容易被患者接受。
1.食用时间：建议口腔溃疡患者在午餐或是晚餐时吃鱼。
2.烹饪方式：应选择清淡的方式，如清蒸、水煮等，不建议油炸或是使用大量香辛料，如八角、桂皮、花椒等，以免刺激溃疡，加重损伤及疼痛。
3.食用量：患者不可一次食用过多，以免胃肠负担过重。
4.特殊患者禁忌：由于鱼肉中碘、嘌呤含量相对较高，因此甲亢、痛风、高尿酸血症患者不宜食用。
三、口腔溃疡患者的其他注意事项：患者应注意均衡饮食，除食用鱼肉等荤菜外，还需多吃新鲜蔬菜、瓜果，以补充各种营养物质，如生菜、西红柿、苹果等；每次进食后，要养成立即漱口的良好习惯，可用盐开水、生理盐水漱口，防止因食物残渣加重继发感染；日常应保证良好心情，有助于溃疡愈合。
总之，口腔溃疡患者可根据自身情况适量吃鱼，并做好其他方面的注意事项，以利于病情恢复。