口腔溃疡发作时，有些食物是需要避免食用的，以免加重疼痛或延长愈合时间。一般来说，辛辣刺激性食物就不适合口腔溃疡患者吃。比如辣椒，其中的辣椒素会刺激溃疡创面，让疼痛加剧，像火锅里的麻辣汤底就应远离。
辛辣刺激性食物
辣椒类： 无论是新鲜辣椒还是干辣椒制成的调料，都含有刺激性成分，会对口腔溃疡创面产生强烈刺激，加重疼痛，影响愈合。葱姜蒜： 生的葱姜蒜味道辛辣，接触到口腔溃疡部位时，会让患处感觉灼痛，不利于创面恢复。
过烫食物
温度过高的饮食： 吃温度过高的食物，比如刚出锅的热汤、热面条等，会烫伤口腔黏膜，使原本的口腔溃疡情况恶化，延缓愈合进程。一般建议食物温度在40℃左右比较适宜。
粗糙坚硬食物
粗糙食物： 像全麦面包的颗粒感较强，在咀嚼过程中会摩擦口腔溃疡创面，导致疼痛加重，还可能使伤口破损面积扩大。坚硬食物： 坚果类食物比较坚硬，咀嚼时需要用力，容易刮擦到口腔溃疡部位，不利于创面修复。比如核桃、开心果等都应避免。