八个月婴儿辅食食谱包括以下几种：
1.鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量水和盐，搅拌均匀后蒸熟即可。鸡蛋羹富含蛋白质和铁等营养物质，易于消化吸收，是适合八个月婴儿的辅食之一。
2.蔬菜粥：将蔬菜切成小块，与大米一起煮成粥。蔬菜粥富含维生素和膳食纤维，有助于婴儿的消化和健康。
3.水果泥：将水果去皮去核，用勺子压成泥状即可。水果泥富含维生素和纤维素，有助于婴儿的消化和健康。
4.肉泥：将瘦肉切成小块，煮熟后用勺子压成泥状。肉泥富含蛋白质和铁等营养物质，有助于婴儿的生长发育。
5.豆腐泥：将豆腐切成小块，煮熟后用勺子压成泥状。豆腐泥富含蛋白质和钙等营养物质，有助于婴儿的骨骼发育。
6.烂面条：将面条煮熟后切成小段，加入适量的蔬菜和肉泥，煮成烂面条。烂面条富含碳水化合物和蛋白质等营养物质，有助于婴儿的能量供应。
7.鸡蛋饼：将鸡蛋打散，加入适量面粉和水，搅拌均匀后煎成薄饼。鸡蛋饼富含蛋白质和碳水化合物等营养物质，有助于婴儿的能量供应。
8.蔬菜饼：将蔬菜切成小块，加入适量面粉和水，搅拌均匀后煎成薄饼。蔬菜饼富含维生素和膳食纤维等营养物质，有助于婴儿的消化和健康。
需要注意的是，给八个月婴儿添加辅食时，应逐渐增加辅食的种类和数量，同时注意观察婴儿的反应，如是否过敏、消化不良等。如果婴儿出现不适反应，应及时停止添加辅食，并咨询医生的意见。