葡萄富含多种营养物质，包括氨基酸、糖类、多种维生素、矿物质及微量元素、植物化学物等。临床医学认为其果肉、果皮中的活性成分有药用价值，适量食用有好处，常作为保健水果，如能补充能量等。具体如下：
一、氨基酸：是维持人体生命活动的重要物质，葡萄中的多种氨基酸成分，适量食用对促进红细胞生成、改善脑细胞有益。
1.能在一定程度上帮助生成红细胞。
2.对脑细胞的改善有积极作用。
二、糖类：葡萄含有的总糖、还原糖、果糖、葡萄糖等可为人体提供能量，消除疲劳。
1.提供身体所需能量。
2.有效消除疲劳感。
三、维生素：维生素C、维生素B12、维生素P等具有抗氧化、纠正贫血等作用，为机体提供营养。
1.发挥抗氧化的功效。
2.对纠正贫血有帮助。
四、矿物质：含有铁、铜、镁、锰、钠、钙、锌等多种矿物质，与体内蛋白质等有机基团结合，适量食用对促进细胞代谢、增强身体抵抗力有益。
1.与有机基团结合促进细胞代谢。
2.有助于增强身体的抵抗力。
五、植物化学物：如总黄酮、多酚类物质、白藜芦醇、原花青素等多种活性成分，具有抗氧化、清除自由基的作用，适量食用对维持细胞活性、改善皮肤状态有好处，且有助于预防癌症，而颜色较深的紫葡萄和黑葡萄含有的花青素较多，适量食用还可改善心血管疾病症状。
1.抗氧化、清除自由基。
2.对细胞活性和皮肤状态有积极影响。
3.对预防癌症有一定作用。
4.紫葡萄和黑葡萄在改善心血管疾病方面有效果。
中医认为葡萄具有益气补血、活血、生津解渴、健脾及利尿等作用。虽然葡萄营养价值高，但不能大量进食，也不能吃过凉的葡萄，以免对身体造成不良影响。另外，糖尿病人群、胃肠道不佳的人群以及过敏人群要限量吃葡萄。总之，葡萄营养丰富，合理食用对身体有益，但食用时也需注意相关禁忌。