晚上吃一些低热量、高纤维、富含蛋白质的食物有利于减肥，例如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类、豆类等，这些食物可以提供足够的营养，同时又不会摄入过多的热量。以下是一些具体的建议：
1.蔬菜：蔬菜是非常适合晚上食用的减肥食物，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，饱腹感强。例如，西兰花、菠菜、胡萝卜、黄瓜等都是不错的选择。
2.水果：水果也是晚上减肥的好选择，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，同时也含有一定的糖分。建议选择低糖水果，如草莓、蓝莓、柚子、苹果等。
3.瘦肉：瘦肉富含蛋白质，可以提供饱腹感，同时热量也比较低。例如，鸡肉、鱼肉、虾肉等都是不错的选择。
4.豆类：豆类富含蛋白质和膳食纤维，同时也含有一定的碳水化合物。建议选择低糖豆类，如黑豆、红豆、绿豆等。
5.海鲜：海鲜富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有益，同时热量也比较低。例如，虾、蟹、鱼等都是不错的选择。
6.蛋白质奶昔：如果晚上感到饥饿，可以选择一杯蛋白质奶昔。蛋白质奶昔可以提供饱腹感，同时也可以帮助增加肌肉量，提高新陈代谢率。
7.酸奶：酸奶富含蛋白质和钙，同时也含有一定的益生菌，可以帮助调节肠道菌群。建议选择低糖酸奶。
总之，晚上吃什么减肥效果最好最快，需要根据个人的情况来选择。建议在控制总热量的前提下，选择低热量、高纤维、富含蛋白质的食物，同时结合适当的运动，才能达到减肥的效果。