乙肝病毒携带者在饮食上要注意以下几点：要保证足够维生素和蛋白质，不能过量饮食，尽量做到少吃多餐、营养膳食、食物均衡，还要保持饮食清洁。
一、保证足够维生素：乙肝病毒携带者因乙型肝炎病毒感染而导致慢性传染病，传播途径包括血液、性接触和母婴传播。饮食上需多进食富含维生素C和维生素B的食物，如胡萝卜、柠檬、山楂、菠萝等，但不可过度进食。
1.胡萝卜富含多种维生素，对身体有益。
2.柠檬含有丰富的维生素C，能提供营养。
3.山楂和菠萝也有其独特的营养成分。
二、保证足够蛋白质：此时患者免疫力较低，需要充足的蛋白质，可适当食用豆类、动物肉类、鸡蛋等食物，这有助于补充营养，增强抵抗力，促进病情恢复。
1.豆类是蛋白质的良好来源。
2.动物肉类能提供优质蛋白质。
3.鸡蛋的蛋白质含量也较高。
三、不能过量饮食：不能过量摄入，若过多食用肉类或糖类食物，可能导致蛋白质和糖类在体内转化为脂肪，引起身体肥胖，还会加重肝脏负担，不利于病情恢复。
此外，还应补充足量水分，适当饮用果汁或蜂蜜水，可加快身体新陈代谢，利于体内毒素排泄，也有助于肝脏正常代谢功能。若出现不良症状，需及时前往医院就诊。
总之，乙肝病毒携带者要在饮食方面多加注意，通过合理饮食来维护身体健康和促进病情稳定。