急性胃炎患者在胃炎发作期间通常会有恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。在这种情况下，建议暂时避免食用香菇。
香菇是一种食用菌，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。然而，香菇也含有一些不易消化的成分，可能会加重胃肠负担，导致症状加重。
在胃炎发作期间，建议选择清淡、易消化的食物，如米汤、面汤、白米粥、藕粉、鸡蛋羹等。这些食物易于消化，不会刺激胃肠道，有助于缓解炎症和不适。
当胃炎症状缓解后，可以逐渐引入一些容易消化的食物，包括香菇。在食用香菇时，建议适量食用，并确保烹饪熟透，以减少对胃肠道的刺激。
此外，对于急性胃炎患者，除了注意饮食外，还应遵循医生的建议进行治疗，如使用药物缓解症状、调整饮食习惯和生活方式等。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医复诊。
需要注意的是，每个人的身体状况和对食物的反应可能不同。如果对某种食物存在疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。他们可以根据个人情况提供更具体的饮食指导。