醋泡黑豆的功效与作用主要有以下这些：
一、补肾乌发：其有着补肾乌发的作用，能够辅助医治因肾虚引发的少年白头、腰膝酸软以及遗精阳痿等状况。中医认为，肾主骨生髓，其华在发，头发的生机根源在于肾。当肾中精气充足，头发就会乌黑茂密；而肾虚时，就容易出现白发、脱发等问题。醋泡黑豆中的营养成分有助于补肾气，从而改善头发状况。
二、开胃健脾：可以用于减轻腹胀、腹泻、腹痛、恶心、纳差以及呕吐等消化不良症状。脾胃为后天之本，脾胃功能正常才能保证身体对营养的吸收和利用。醋泡黑豆能促进脾胃运化，改善脾胃功能，缓解消化不良的各种不适。
三、抗氧化：具有抗氧化、清除人体内自由基的功能，可用于美容养颜、延缓衰老。自由基会对细胞造成损伤，加速衰老过程，而抗氧化成分能对抗自由基，保护细胞，使皮肤保持良好状态，延缓身体机能的衰退。
四、促进钙质吸收与通络止痛：对于预防骨质疏松以及减轻关节疼痛有一定作用。它能促进钙质的吸收利用，增强骨骼强度，同时起到通络作用，缓解关节不适。
五、降血脂：对于预防和辅助治疗动脉硬化、高脂血症等心血管疾病的发生有一定效果。血脂异常是心血管疾病的重要危险因素，通过降低血脂，有助于维护心血管健康。
总之，醋泡黑豆具有多种功效与作用，但如果患者出现相关症状，还是建议及时前往医院，在医生的指导下进行治疗。