手被烫伤后起了水泡需采取以下措施：
一、消毒：手被烫伤起水泡后要进行全面彻底的消毒，通常可使用碘伏。碘伏具备消毒与杀菌功效，还能发挥防止感染的作用。
二、防止感染：完成消毒后，患者可前往医院，利用注射器针头挑破水泡，并将其中液体引出。同时，要注意保留皮肤上的水泡皮，因为它能阻挡外界细菌进入创面，进而起到防止感染的效果。
三、药物治疗：当水泡皮逐渐脱落，手部创面暴露出来后，建议患者再次使用碘伏消毒，并且可在医生指导下使用能促进愈合的药物，例如红霉素软膏、烧烫伤膏、复方薄荷脑软膏等。患者在日常生活中还需注意饮食，可多食用蔬菜和水果，避免食用辛辣和刺激性食物，以免影响伤口恢复。
总之，手被烫伤起水泡后要重视消毒、防止感染以及合理使用药物等方面，同时注意相关饮食禁忌，以促进伤口良好恢复。