碳水化合物是人体所需三大基础物质中不可或缺的一项，主要作用是为人体提供热能。每个人膳食中碳水化合物比例通常占60%左右，平时摄入的主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入时还可获取蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其他营养物质。若饮食中碳水化合物不足，机体就得动用蛋白质满足活动所需能量，这会影响机体利用蛋白质合成新蛋白质和组织更新，所以减肥患者及糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不应低于150克主食，人体缺乏糖类时可分解脂类供能并产生酮体。此外，碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用，还能防便秘。近年来生酮饮食说法进一步削弱了碳水化合物在人体营养中的作用，生酮饮食具体优劣有待进一步观察证实。
一、碳水化合物是人体必需：
1.是人体所需三大基础物质之一。
2.主要作用为提供热能。
二、碳水化合物的摄入情况：
1.膳食中占比约60%。
2.主要来自多糖，米、面等主食含量高，同时能获取其他营养。
三、碳水化合物不足的影响：
1.机体动用蛋白质供能，影响蛋白质利用和组织更新。
2.减肥和糖尿病患者有最低摄入要求。
四、碳水化合物的其他作用：
1.人体缺糖时分解脂类并产生酮体。
2.糖蛋白和蛋白多糖有润滑和防便秘作用。
五、生酮饮食对碳水化合物作用的影响：
1.生酮饮食说法削弱了其作用。
2.生酮饮食优劣待观察证实。
尾段总结：文章阐述了碳水化合物在人体中的重要性、摄入情况、不足时的影响及其他作用，还提到了生酮饮食对其作用的影响，强调了碳水化合物对人体的关键意义以及生酮饮食有待进一步研究。