晚上胃胀气打嗝通常是由肠胃功能紊乱、慢性胃炎或者消化性溃疡等引起。具体如下：
一、肠胃功能紊乱：
1.当晚餐进食了较多产气食物，如土豆、红薯等，或者存在暴饮暴食情况时，会给胃肠道带来较大负担。过多食物使胃肠道蠕动功能减弱，导致食物在胃肠道内长时间停留，不能及时有效地被消化，进而引起胃肠功能紊乱和消化不良症状。
2.食物在胃肠道内停留过久会产生气体，从而出现胃胀气打嗝现象。
二、慢性胃炎：
1.如果患有慢性胃炎，由于胃黏膜受到炎症刺激，会致使胃动力不足。在晚餐进食后或进食较多产气食物时，食物长时间滞留在胃内会发酵产生气体，进而导致胃胀气打嗝。
三、消化性溃疡：
1.多数指的是十二指肠溃疡和胃溃疡等慢性溃疡疾病，主要由长期饮食不规律导致。胃黏膜出现损伤后会引起胃酸异常分泌，患者可能会服用抑制胃酸分泌的药物来防止过多胃酸刺激溃疡部位。
2.晚餐时如果进食较多，加上药物的共同作用，可能导致晚餐后胃酸分泌不足，使得晚上食物无法有效消化，发酵产生气体，从而出现胃胀气打嗝现象。
总之，当晚上出现胃胀气打嗝时，应尽快就医检查，明确具体原因后进行针对性治疗。