烧伤后会出现机体组织分解代谢升高、能量消耗增加以及各种营养物质丢失的情况，且这种状态能持续数周时间，若并发感染，能量消耗还会进一步增大。同时机体及创面修复时也需要大量营养物质，所以烧伤患者需要及时且合理地补充营养物质，可选择富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的食物，这有利于降低代谢消耗，维护脏器功能。
一、富含蛋白质的食物：烧伤患者往往会有蛋白质代谢紊乱的现象，比如烧伤后蛋白质的分解及合成速度都会增加，此时就需要及时补充富含蛋白质的食物。像瘦肉、鱼肉、鸡肉、牛肉等肉类，以及各种豆制品，如豆腐皮、豆腐脑、豆腐干等，它们的营养成分较为丰富，对烧伤伤口的愈合能起到一定帮助。
二、富含脂肪的食物：烧伤后脂肪分解代谢会增强，而且烧伤后脂肪组织是烧伤后机体主要的能量来源，所以可以适量摄入富含脂肪的食物，比如鱼油、核桃等。
三、富含矿物质的食物：烧伤后可能会致使体内矿物质丢失，如磷、锌等，适量补充足够的矿物质，有利于人体伤口的恢复。常见富含矿物质的食物有海带、芝麻、猪肝等。
四、富含维生素的食物：烧伤患者适量食用含维生素较多的食物，因其容易吸收和消化，所以有利于身体快速恢复。常见的水果蔬菜，如菠菜、白菜、苹果、香蕉、橘子等都富含维生素。
此外，在平时生活中，要养成良好的生活习惯，保持烧伤部位卫生干净，尽量避免食用辛辣、刺激、油腻的食物，如辣椒、炸串等。同时要适量多休息，保持心情愉快，这样也有利于疾病的恢复。
总结概括提示：烧伤后机体有一系列变化，患者需及时补充各类营养物质，文章详细阐述了富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的食物种类及其对烧伤恢复的作用，还提到了生活习惯等方面的注意事项。