过度节食减肥成功后，为防止反弹，应采取以下措施：
1.均衡饮食：恢复饮食时，应逐渐增加食物种类和摄入量，保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。同时，要注意控制每餐的热量摄入，避免过度进食。
2.适量运动：增加运动量，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可进行一些力量训练，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，以提高基础代谢率，帮助维持体重。
3.定期称重：定期称体重，了解自己的体重变化，及时调整饮食和运动计划。如果发现体重有所增加，不要惊慌，应分析原因，采取相应的措施。
4.保持良好的饮食习惯：避免暴饮暴食，避免吃高糖、高脂肪、高盐的食物，多吃蔬菜、水果、全谷物等健康食品。
5.避免压力：长期的压力会导致身体分泌激素，促进脂肪的储存，增加体重反弹的风险。应学会放松自己，缓解压力，如听音乐、冥想、旅游等。
6.保持充足的睡眠：睡眠不足会影响身体的代谢率，增加食欲，导致体重增加。应保持每天7-8小时的充足睡眠。
7.寻求支持：可以与家人、朋友分享自己的减肥经历，寻求他们的支持和鼓励。也可以加入减肥小组或咨询专业的营养师或医生，获取更多的帮助和建议。
总之，过度节食减肥成功后，要保持健康的生活方式，均衡饮食，适量运动，定期称重，保持良好的饮食习惯，避免压力，保持充足的睡眠，寻求支持，以防止体重反弹。