血糖偏高人群可以吃红薯，但要注意食用量和食用方式等。
一、血糖控制平稳时可适量吃
当血糖控制相对平稳，空腹血糖一般控制在7.0mmol/L左右，餐后2小时血糖在10.0mmol/L左右时，可在两餐之间少量食用红薯，比如吃100克左右的红薯，同时相应减少主食的摄入量，以保证每日碳水化合物总摄入量基本稳定。
二、选择合适烹饪方式
烤红薯或煮红薯相对比油炸红薯更适合血糖偏高人群。因为油炸会使红薯吸收较多油脂，升高热量，不利于血糖控制；而烤或煮能最大程度保留红薯的营养成分，且相对更清淡，对血糖影响相对较小。
三、关注个体差异
不同血糖偏高人群对红薯的反应不同。比如体型较胖的血糖偏高者，更要严格控制红薯食用量；而体型偏瘦、活动量较大的血糖偏高者，可在医生或营养师指导下适当多吃一点，但也需密切监测血糖变化。
四、搭配其他食物食用
吃红薯时可搭配富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，以及富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、菠菜等，这样能延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度相对减缓，更有利于血糖的控制。同时，也要注意保持规律的生活作息和适度的运动，综合管理血糖。