长期喝红糖水是否会发胖，主要取决于饮用的量和个体的代谢情况。
一、喝红糖水的量
红糖水是一种高糖饮料，每100克红糖中含有约96大卡的热量。如果长期大量饮用红糖水，超过身体的代谢能力，就会导致热量摄入过多，从而增加体重。
二、个体的代谢情况
每个人的代谢率不同，这取决于年龄、性别、身体组成、运动量等因素。如果个体的代谢率较高，能够有效地消耗摄入的热量，那么长期喝红糖水可能不会导致明显的体重增加；但如果个体的代谢率较低，无法及时消耗多余的热量，就容易导致体重上升。
三、其他因素
除了喝红糖水的量和个体的代谢情况外，还有一些其他因素也可能影响体重。例如，饮食习惯、运动量、压力等。如果在喝红糖水的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，并且缺乏运动，那么就更容易导致体重增加。此外，长期的高压力状态也可能影响激素分泌，导致体重增加。
综上所述，长期喝红糖水是否会发胖，因人而异。为了保持健康的体重，建议适量饮用红糖水，并注意饮食的均衡和适量运动。如果有特殊的健康需求或体重管理目标，建议咨询医生或专业的营养师。