饮水过多会导致水中毒，引起低钠血症、头痛、恶心、呕吐、心跳加快等症状。具体如下：
1.低钠血症：饮水过多会导致血液中钠离子浓度降低，引起低钠血症。这是因为肾脏无法及时排出多余的水分，导致水分进入细胞内，稀释了细胞外液中的钠离子浓度。低钠血症可能导致头痛、恶心、呕吐、肌肉抽搐、昏迷等症状，严重时甚至可能危及生命。
2.头痛：饮水过多可能导致血液稀释，血容量增加，从而引起头痛。这种头痛通常是双侧性的，可能会在头部的顶部或后部感觉到。
3.恶心和呕吐：饮水过多可能导致胃肠道不适，引起恶心和呕吐。这可能是由于水分进入胃肠道，刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动加快，引起恶心和呕吐。
4.心跳加快：饮水过多可能导致心脏负担增加，引起心跳加快。这是因为心脏需要更努力地将水分输送到全身各个部位，以维持身体的正常功能。
5.水中毒：在严重情况下，饮水过多可能导致水中毒。水中毒是指人体摄入的水分超过了肾脏的排泄能力，导致水分在体内潴留，引起一系列症状，如头痛、恶心、呕吐、心跳加快、呼吸困难、抽搐、昏迷等。水中毒可能会对身体造成严重的损害，甚至危及生命。
因此，虽然饮水是维持身体正常功能的重要环节，但过量饮水可能会带来一系列健康问题。为了保持身体的健康，建议每天饮用适量的水，避免过度饮水。同时，如果出现了上述症状，应及时就医，接受治疗。