胆囊炎吃阿莫西林几天需要根据具体情况来决定，一般来说，疗程为5~7天，但以下情况需要延长疗程：
1.复杂性胆囊炎：如果胆囊炎病情较为严重，或存在胆囊结石等并发症，阿莫西林的疗程可能需要延长至10~14天，以确保感染得到完全控制。
2.细菌耐药：如果胆囊炎是由耐药菌引起的，或者患者对阿莫西林耐药，可能需要更换其他抗生素，或者联合使用其他药物进行治疗，疗程也会相应延长。
3.反复发作：如果胆囊炎经常复发，即使在感染得到控制后，也可能需要长期服用低剂量的阿莫西林来预防复发，具体疗程需要根据医生的建议来确定。
需要注意的是，阿莫西林是一种抗生素，需要在医生的指导下使用，不要自行增减剂量或疗程。在服用阿莫西林期间，应注意饮食清淡，避免油腻、辛辣刺激性食物，同时要遵医嘱定期复查，以确保治疗效果和防止病情复发。
此外，如果胆囊炎症状加重，如出现高热、寒战、腹痛加剧等，应及时就医，以免延误病情。