吃核桃不能治疗胆结石。
胆结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见的胆道系统疾病。核桃是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养素。
目前并没有科学研究证明核桃具有治疗胆结石的功效。胆结石的治疗方法主要包括药物治疗、手术治疗和体外冲击波碎石等，具体治疗方法需要根据患者的病情、年龄、身体状况等因素来选择。
对于胆结石患者，建议在医生的指导下进行治疗，并注意饮食调整。饮食应以清淡、易消化、低脂肪、高维生素为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免饮酒。此外，还应定期复查，了解胆结石的病情变化，以便及时调整治疗方案。