吃核桃不能治胆囊结石。目前没有科学依据表明核桃能对胆囊结石起到治疗作用。胆囊结石的形成与多种因素有关，如胆汁成分比例失调、胆固醇过饱和等。
胆囊结石的形成机制
胆汁成分失衡：正常胆汁中胆固醇、胆盐与卵磷脂保持一定比例，若胆固醇含量过高，就容易析出形成结石。比如当胆汁中胆固醇浓度超过胆汁酸和卵磷脂溶解胆固醇的能力时，胆固醇就会结晶沉淀，逐渐形成结石。胆囊收缩功能异常：胆囊收缩能帮助排出胆汁，如果胆囊收缩功能出现问题，胆汁排出不畅，胆汁中的成分就容易浓缩，进而促进结石形成。例如一些患有糖尿病的患者，可能会出现胆囊收缩功能障碍，增加胆囊结石的发病风险。
胆囊结石的常见症状
无症状情况：约有20% - 40%的胆囊结石患者终身无症状，只是在体检等情况中偶然发现。这类患者虽然没有明显症状，但也需要定期观察，了解结石的变化情况。有症状表现：当结石刺激胆囊或引起胆管梗阻时，患者会出现右上腹隐痛、胀痛，还可能伴有恶心、呕吐等症状。部分患者在进食油腻食物后，症状会加重。比如进食油炸食品后，胆囊需要收缩排出胆汁帮助消化，结石刺激就会使症状更明显。
胆囊结石的正规处理方式
观察随访：对于无症状的胆囊结石患者，如果结石较小、数量少，可以定期进行B超检查，观察结石的变化。一般建议每6 - 12个月复查一次B超，了解胆囊大小、结石情况等。手术治疗：如果胆囊结石引起反复腹痛、胆囊炎发作，或者结石较大（直径超过3cm）、合并有胆囊息肉等情况，通常需要考虑手术治疗。手术方式主要有腹腔镜胆囊切除术，这是一种微创手术，创伤小，恢复快，一般术后1周左右就能基本恢复正常生活。