手脚干可能由多种原因引起，比如皮肤缺水、环境因素、疾病影响等。
皮肤缺水
身体水分摄入不足时，皮肤得不到充足水分滋养，就容易出现手脚干的情况。尤其是在气候干燥的季节，若日常饮水较少，皮肤的保水功能会受影响，手脚皮肤就会变得干燥。
环境因素
长期处于干燥、寒冷的环境中，皮肤的水分容易流失，进而导致手脚干。像冬季室内有暖气或空调时，空气湿度降低，手脚皮肤水分蒸发加快，便易出现干燥状况。
皮肤疾病
某些皮肤疾病也会引发手脚干。例如鱼鳞病，这是一种遗传性皮肤角化障碍性疾病，患者皮肤会出现干燥、粗糙，伴有菱形或多角形鳞屑，手脚部位也可能受累；还有湿疹，慢性湿疹可导致皮肤增厚、干燥，手脚部位发病时也会有干燥表现。
缺乏维生素
缺乏维生素A等营养物质也可能影响皮肤健康，导致手脚干。维生素A对维持皮肤黏膜的完整性很重要，缺乏时皮肤会变得干燥、粗糙，手脚部位也不能幸免。