胆囊炎发作时止痛的方法主要有以下几种：
1.禁食禁水：这是治疗胆囊炎的重要措施，目的是减少胆囊收缩，缓解疼痛。
2.使用药物：在医生的指导下使用药物，如阿托品、山莨菪碱等，以缓解疼痛。
3.抗感染治疗：胆囊炎多由细菌感染引起，使用抗生素进行抗感染治疗，可以有效缓解疼痛。
4.手术治疗：如果胆囊炎反复发作，或者出现胆囊坏疽、穿孔等严重并发症，需要进行手术治疗，切除胆囊。
胆囊炎是由于胆囊管阻塞和细菌侵袭而引起的胆囊炎症，其主要病因是胆囊内结石突然梗阻，嵌顿胆囊管。此外，胆囊管扭转、狭窄和胆道蛔虫或胆道肿瘤阻塞也会导致胆囊炎的发生。由于胆囊的收缩，结石有可能向前移动并嵌顿于胆囊颈部，导致胆绞痛。
总之，胆囊炎发作时止痛的方法有很多，但最重要的是及时就医，根据医生的建议进行治疗。同时，在日常生活中，要注意饮食健康，避免食用过于油腻的食物，预防胆囊炎的发生。