用大枣泡水喝的好处有以下几点：1.补中益气：大枣性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效
补中益气：大枣可用于治疗脾气虚证，如倦怠乏力、食少便溏等
养血安神：大枣可用于治疗血虚萎黄、心神不安等症
2.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃大枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；大枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状
增加食欲：大枣能增加食欲，适用于食欲不振的人群
缓解呕吐：大枣能缓解生姜、半夏等药物的毒性，保护脾胃不受伤害
3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用大枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效
缓解情绪：大枣能缓解女性的情绪问题，如焦虑、抑郁等
改善睡眠：大枣能改善女性的睡眠质量，适用于失眠的人群
4.缓和药性：大枣常被用于药性剧烈的方剂中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如十枣汤中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害
降低副作用：大枣能降低药性剧烈的方剂的副作用，保护人体免受伤害
保护脾胃：大枣能保护脾胃，适用于脾胃虚弱的人群。此外，现代药理研究发现，大枣含有多种营养成分，如三萜类化合物、生物碱、黄酮类、糖类、维生素C、维生素B1、维生素B2等，具有增强免疫力、抗氧化、降血压、降胆固醇等作用。需要注意的是，大枣性温，味甘，易助湿生热，因此湿盛脘腹胀满、食积、虫积，龋齿作痛，以及痰热咳嗽者不宜服用。此外，大枣糖分含量高，糖尿病患者也应避免饮用。