肠炎便血的症状和治疗方法如下：
1.症状：
肠炎：通常表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。
便血：大便带血，颜色可为鲜红色、暗红色或黑色，出血量多少不一。
2.治疗方法：
药物治疗：根据肠炎的类型和症状，使用抗生素、消炎药、止泻药等药物进行治疗。
饮食调整：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃易消化、富含营养的食物。
补充水分：保持身体水分充足，以防脱水。
其他治疗：如灌肠、手术治疗等，根据具体情况而定。
需要注意的是，肠炎便血可能是严重疾病的症状，如溃疡性结肠炎、克罗恩病、肠道肿瘤等，因此如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，进行详细的检查和诊断，并根据医生的建议进行治疗。