能吃。
炒土豆丝是一道常见的家常菜，主要食材是土豆和辣椒。土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，辣椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素、辣椒素等营养物质。
对于减肥的人来说，炒土豆丝是一种比较适合的食物。但需要注意以下几点：
1.控制摄入量：土豆中含有一定量的淀粉，过量食用可能会导致热量摄入过多。因此，在食用炒土豆丝时，应注意控制摄入量，避免摄入过多的热量。
2.搭配其他食物：炒土豆丝可以搭配一些其他蔬菜一起食用，如胡萝卜、洋葱、青椒等，以增加营养的多样性。
3.减少用油量：炒土豆丝时应减少用油量，避免摄入过多的脂肪。
4.注意烹饪方式：炒土豆丝时应注意烹饪方式，避免过度烹饪导致营养成分流失。
总之，减肥期间可以适量食用炒土豆丝，但需要注意控制摄入量、搭配其他食物、减少用油量和注意烹饪方式等。