夏天吃姜不可以降温。
夏天吃姜对身体有一定的好处，比如：
增进食欲：生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
防暑祛湿：生姜中的姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用；生姜中的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、血管运动中枢均有兴奋作用，能促进血液循环，还有一定的祛湿作用。
驱寒暖胃：生姜性热，味辛，归脾、胃、心、肺经，食用生姜能加快人体的新陈代谢，帮助身体排出寒气、湿气；生姜对消化系统有一定的刺激作用，可使肠张力、节律和蠕动增加，能缓解腹胀、腹痛等症状。
但需要注意的是，夏天吃姜并不能直接降低体温。如果身体发热，建议采取以下措施：
物理降温：用温水擦拭身体、使用冰袋或冷敷额头等。
药物治疗：如果发热严重，可以在医生的指导下使用退烧药，如对乙酰氨基酚、布洛芬等。
就医治疗：如果发热持续时间较长或伴有其他不适症状，如咳嗽、喉咙痛、头痛等，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。
此外，夏天吃姜应适量，避免过量食用，以免引起身体不适。同时，应注意饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持良好的生活习惯，有助于提高身体的免疫力和抵抗力。