一般来说,以下这些食物的蛋白质含量较高:
1.牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;
2.畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;
3.禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等;
4.蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;
5.豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;
6.此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
需要注意的是,坚果类食物热量普遍偏高,每天食用量应控制在25克左右。肾功能不全的患者,需要限制蛋白质的摄入量。对于这类患者,建议在医生或营养师的指导下,合理安排饮食。
