香蕉减肥法1周瘦20斤是不可信的，这种方法可能会对身体健康造成严重的危害。
香蕉是一种低热量、高纤维的水果，适量食用可以提供一定的饱腹感，但并不能替代正餐。而香蕉减肥法通常是指在1周内只吃香蕉，不摄入其他食物，这种极端的饮食方式会导致身体无法获得足够的营养和能量，从而引起营养不良、代谢紊乱、免疫力下降等问题。
此外，快速减肥往往是通过减少水分和肌肉来实现的，而不是真正的脂肪燃烧。一旦恢复正常饮食，体重很容易反弹回来，甚至超过原来的体重。
因此，不建议采用香蕉减肥法来减肥。如果你想保持健康的体重，应该采取科学的减肥方法，包括合理的饮食搭配和适量的运动。同时，也要注意保持均衡的营养摄入，避免过度节食和不合理的减肥方式。
如果你有减肥的需求，建议咨询专业的医生或营养师，他们可以根据你的个人情况制定适合你的减肥计划。