煮熟的苹果具有以下功效：
1.缓解腹泻：苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶会在大肠内吸收水分，使粪便变软，从而发挥缓解腹泻的作用。
2.抗氧化：苹果在煮熟的过程中，会使多酚类天然抗氧化物质的含量增加。多酚类物质具有降血糖、血脂、抗炎、抗突变、预防心脑血管疾病等功效。
3.保护心血管：苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，食入过量盐分时，可多吃苹果来帮助排除体内多余的钠，从而维持血压正常。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。
需要注意的是，煮熟的苹果并非适合所有人。以下人群在食用时应特别谨慎：
1.溃疡性结肠炎患者：溃疡性结肠炎的病人肠壁溃疡变薄，而苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
2.白细胞减少症患者：白细胞减少症的病人多属中医虚证范畴，而熟苹果中的有机酸等物质会刺激胃壁分泌更多胃酸，从而加重病情。