芹菜可以榨汁喝，具有丰富的营养价值和一定的功效。
从西医“营养学”的角度看，芹菜富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素C、维生素E、钾、钠、镁等营养成分。其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题；维生素C和维生素E具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和某些癌症；钾有助于维持心脏正常功能，调节血压。
芹菜榨汁喝的使用方法简单，可将芹菜洗净后切成小段，放入榨汁机中加入适量水榨汁即可。需要注意的是，芹菜具有降血压的作用，低血压患者应避免过量饮用。同时，芹菜属于光敏性食物，大量食用后暴露在阳光下可能会导致光敏性皮炎，因此建议在晚上或避免日晒时饮用。
此外，芹菜榨汁喝还具有一定的识别技巧。优质的芹菜应具有新鲜、脆嫩的口感，无异味。在选择芹菜时，应选择色泽鲜艳、无明显损伤的芹菜。同时，应注意保存方法，将芹菜放入冰箱冷藏保存，可延长其保质期。
总之，芹菜榨汁喝是一种健康的饮品，但在饮用时应注意适量，并根据个人身体状况选择合适的饮用方式。