茶叶中含有咖啡因、可可因等生物碱，还含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。茶叶中的咖啡因能兴奋神经中枢，使头脑清醒，帮助思维，促进血液循环，并有强心作用，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促使尿液迅速排出体外，有利于消除人体的疲劳。此外，茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。因此，饮茶能降低血液黏稠度，防止血栓形成，减少毛细管的通透性和脆性以及降低血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心血管疾病的作用，并有减肥、抑菌、助消化的作用。
然而，饮茶也需要注意一些禁忌。首先，贫血患者、神经衰弱者、胃溃疡患者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘者、哺乳期妇女、心脏病患者饮茶量应适当减少，而且最好在饭后饮茶。其次，茶叶中含有咖啡因，具有兴奋神经中枢的作用，因此，失眠者、孕妇、儿童及哺乳期妇女不宜饮茶。此外，茶叶性凉，脾胃虚寒者不宜过多饮茶。
总之，茶叶是一种有益健康的饮品，但饮茶需要注意适量，并根据个人情况选择适合自己的茶叶。同时，饮茶也不能代替药物治疗疾病，如果身体有不适症状，应及时就医。