8个月的宝宝可以吃整个蛋黄，但需注意以下几点：
1.适应过程：宝宝4-6个月开始添加辅食，首先添加的是富含铁的泥糊状食物，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等。7-12个月龄可以添加末状食物，如厚粥、烂面、碎菜、蛋、鱼、肉、肝泥、馒头片、饼干等。建议从添加1/4个蛋黄开始，观察3-5天，如果宝宝没有出现过敏反应，如皮疹、腹泻等，可以逐渐增加到1/2个蛋黄，然后再过渡到整个蛋黄。
2.过敏反应：少数宝宝可能对蛋黄过敏，表现为皮疹、腹泻、呕吐等。如果宝宝有过敏家族史，或者曾经出现过过敏反应，添加蛋黄时要特别小心。可以先给宝宝吃1/4个蛋黄，观察1-2天，如果没有过敏反应，再逐渐增加到整个蛋黄。
3.其他注意事项：
不要添加盐和糖：过早添加盐会增加宝宝肾脏的负担，而糖会导致宝宝龋齿。
注意食物质地：8个月的宝宝已经开始长牙，可以尝试给他们一些软烂的固体食物，如煮得很烂的面条、豆腐等。
多样化饮食：除了蛋黄，还应该给宝宝提供其他富含营养的食物，如蔬菜、水果、肉类、鱼类等，以保证宝宝的营养均衡。
总的来说，8个月的宝宝可以吃整个蛋黄，但要注意添加的方法和剂量，同时要观察宝宝的反应，确保宝宝的健康成长。如果宝宝出现过敏反应或其他不适，应该及时停止添加，并咨询医生的意见。