牛膝是一种常见的中药材，具有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引血下行的功效。但以下人群不能食用牛膝或需谨慎食用：
1.月经过多者：牛膝具有活血化瘀的功效，月经过多者食用牛膝可能会导致月经量进一步增多，甚至引起贫血。
2.孕妇：牛膝有一定的堕胎作用，孕妇食用牛膝可能会导致流产。
3.中气下陷者：牛膝具有下行的功效，中气下陷者食用牛膝可能会加重病情。
4.肾虚者：牛膝性微寒，肾虚者食用牛膝可能会加重腰膝酸软、畏寒肢冷等症状。
需要注意的是，以上人群在食用牛膝或牛膝制品前，应咨询医生或中药师的意见，以确保安全。同时，牛膝不能与龟甲、陆英、白前等中药同时服用，也不能与牛肉一起食用，以免影响药效或引起不适。